Clafoutis mangue framboise
C'est officiellement l'été et c'est enfin la saison des clafoutis. Pour changer de la traditionnelle recette aux cerises, voici mon clafoutis mangue framboise.
Portions 8 personnes
Ingrédients
Pour un clafoutis mangue framboise de 24cm de diamètre
- 170 g de sucre en poudre
- 30 g de poudre d'amandes
- 55 g de farine
- 4 oeufs
- 5 g d'extrait naturel de vanille liquide
- 550 ml de crème liquide entière
- 200 g de framboises
- 1 mangue
Instructions
- Préchauffez le four à 160° (th5/6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone de 24cm de diamètre.
- Dans un cul de poule, mélangez toutes les poudres (sucre, farine, poudre d'amandes) et mélangez au fouet.
- Ajoutez les oeufs et mélangez vivement pour obtenir un appareil sans grumeaux.
- Ajoutez enfin la vanille liquide et la crème liquide et mélangez à nouveau.
- Versez l'appareil à clafoutis dans le moule puis répartissez les framboises et la mangue pelée et coupée en dés.
- Enfournez le clafoutis pour 60 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson en le piquant au centre, la durée de cuisson peut varier selon les fours.
- A la sortie du four, placez le clafoutis au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet avant de le démouler délicatement et de le déguster.