Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Dans un autre récipient, fouettez les oeufs à la fourchette en leur ajoutant l'huile neutre et le lait.
Versez le mélange de liquides sur les ingrédients secs en mélangeant vivement au fouet pour que la pâte à pancakes soit lisse et homogène. Veillez à ne pas faire de grumeaux.
Faites chauffer une poêle à pancakes avec une noisette de beurre et versez une petite louche de pâte à pancakes au centre.Faites cuire sur feu assez vif jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface du pancake.
Avec une spatule, retournez le pancakes et laissez le cuire 30 secondes.
Empilez les pancakes sur une assiette et servez chaud !