1paquet de Cookies aux fruits rouges La Mère Poulard
Instructions
Mixez les Palets Citron La Mère Poulard avec le beurre fondu et étalez cette préparation dans le fond de vos cadres. Réservez au réfrigérateur.
Préparez le curd citron. Pressez les citrons et versez le jus dans une casserole.
Dans un cul de poule, fouettez ensemble les oeufs, la moitié du sucre en poudre et la maïzena.
Faites bouillir le jus de citron avec le reste de sucre en poudre et le beurre. Versez ce mélange, en 3 fois, sur le mélange précédent tout en remuant vivement.
Remettez le tout dans la casserole, sur feu moyen, et remuez jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur.
Montez la crème liquide entière en chantilly ferme. Ajoutez la confiture de fraises et fouettez à nouveau pour que le mélange soit homogène.
Sortez vos cadres du réfrigérateur. Répartissez le curd citron sur les fonds de biscuits reconstitués.
Coupez les fraises en petits morceaux et disposez les sur le curd citron.
Versez la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pochez la sur les fraises.
Plantez des morceaux de Cookies aux fruits rouges La Mère Poulard dans la chantilly aux fraises et réservez vos tartelettes au frais jusqu'au moment de servir.
Ôtez délicatement les cadres, au besoin chauffez un peu le tour avec un chalumeau ou un sèche-cheveux.