Ma recette de cookies au chocolat et aux noix. De délicieux biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les cookies américains parfaits !
Dans un cul de poule, mélangez vivement le beurre pommade avec le sel, la cassonade et le sucre en poudre avec une spatule pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajoutez l'oeuf et mélangez vivement.
Ajoutez la poudre d'amandes puis la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Enfin, ajoutez le chocolat noir coupé en laissant les carrés entiers puis les cerneaux de noix grossièrement hachés.Mélangez.
Réservez le cul de poule au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200° (th6/7) chaleur tournante et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pesez la pâte à cookies et divisez ce poids par 10.Vous devriez obtenir une dizaine de cookies de 90g.
Répartissez les cookies en quinconce sur les deux plaques en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson.
Enfournez les cookies, une plaque après l'autre, pour 15 minutes de cuisson.Le bord des biscuits doit être bien doré.
A la sortie du four, ne manipulez pas les biscuits, ils sont très fragiles.Laissez les refroidir à température ambiante.