Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un plat en céramique.
Dans un cul de poule, mélangez à la cuillère magique les oeufs et le sucre en poudre. Ajoutez la noix de coco râpée, puis la maïzena en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être homogène.
J'ai utilisé de la maïzena qui donne un clafoutis plus léger en texture et plus digeste car sans gluten, mais vous pouvez tout à fait, à défaut, remplacer la maïzena par la même quantité de farine.
Versez le lait, puis le lait de coco, tout en mélangeant vivement.
Versez la pâte à clafoutis dans le moule puis ajoutez les framboises et les mûres.
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson du clafoutis avec la lame d'un couteau, qui plantée en son centre doit ressortir propre.
À la sortie du four, zestez le citron vert sur le clafoutis et laissez le refroidir à température ambiante.