Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Imprimer
Mousse au Toblerone - Recette facile
Pour changer de la mousse au chocolat classique, voici la recette de la mousse au Toblerone.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
30
minutes
minutes
Repos au froid
2
heures
heures
Temps total
30
minutes
minutes
Portions
8
personnes
Ingrédients
Pour une mousse au chocolat Toblerone
200 + 50
g
de toblerone
100
g
de chocolat noir à 70%
Jivara de Valrhona pour moi
100
g
de beurre
je ne l'ai pas mis, la mousse est plus légère sans, à vous de voir
1
pincée de sel
5
oeufs
1
blanc d'oeuf
Instructions
Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le toblerone.
Ajoutez le beurre petit à petit en mélangeant bien.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes, un par un, dans le mélange au chocolat en mélangeant vivement.
Montez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs avec une maryse dans le mélange précédent.
Versez la mousse dans 8 ramequins individuels et réservez au réfrigérateur 2h minimum ou jusqu'au lendemain si vous arrivez à résister :-)
Avant de servir, concassez grossièrement les 50g de toblerone restants et parsemez les sur la mousse au toblerone.