Coupez les pommes en 2 et posez une moitié de pomme à plat sur le plan de travail.Coupez des tranches fines dans les moitiés de pommes.Réservez.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule à cake.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et la cassonade avec un fouet à main. Faites fondre le beurre et versez le dans les oeufs, mélangez bien.
Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.Ajoutez enfin la farine et mélangez vivement pour ne pas faire de grumeaux.
Versez les pommes dans l'appareil et mélangez délicatement pour que chaque tranche soit imbibée de pâte.
Posez 1/3 des tranches de pommes bien à plat dans le moule à cake.
Placez les myrtilles sur les tranches de pommes.Seulement au milieu comme sur la photo ou sur toute la largeur si vous préférez.
Recouvrez les myrtilles avec les tranches de pommes restantes en les posant toujours bien à plat.Versez le reste de pâte sur les pommes. Il doit vous en rester l'équivalent d'une cuillère à soupe, pas plus.
Enfournez le gâteau invisible dans le four chaud pour 50 minutes de cuisson.
A la sortie du four, laissez le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement en passant un couteau à l'intérieur du moule.