Dans le bol du robot, fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Versez la farine et la noix de coco râpée sur les oeufs et mélangez délicatement à la maryse.
Chemisez un moule à cake de 30cm de long de papier sulfurisé légèrement graissé.C'est un cake très moelleux, très aéré et donc très fragile, c'est pourquoi je vous conseille d'utiliser du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.
Versez la pâte dans le plat à cake.
Coupez les fruits en morceaux, et répartissez les sur la pâte à cake.J'ai mis 450g de fruits parce que c'est la quantité qu'il me restait, vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts.
Cuisson du cake coco fruits rouges à l'Omnicuiseur Vitalité
Versez un verre d'eau dans la grande cocotte et posez le plat à cake.Refermez la cocotte.
Mettez l'appareil en cuisson 60 minutes :- Haut : Maxi 15 minutes puis Mini- Bas : Maxi 15 minutes puis MiniInversion à 30 minutes.Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Cuisson du cake coco fruits rouges au four traditionnel
Préchauffez le four à 180° (th6) et enfournez pour 50 minutes.Vérifier la cuisson en piquant le cake en son centre.
Quel que soit le mode de cuisson utilisé, attendez que le cake soit refroidi avant de le démouler.