recette de tarte au chocolat de pâques
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Tarte au chocolat de Pâques

Si vous avez une tourtière à fruits frais et que vous ne savez pas quel gâteau faire dedans, voici ma recette de tarte au chocolat de Pâques. Biscuit moelleux aux amandes et ganache chocolat au lait.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour le biscuit moelleux aux amandes - Tourtière à fruits frais de 20cm de diamètre

Pour la ganache au chocolat au lait

Instructions

Préparez le biscuit moelleux aux amandes

  • Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez la tourtière à fruits frais.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre en poudre pour les faire légèrement blanchir.
  • Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien pour que l'appareil soit lisse et homogène.
  • Ajoutez enfin le beurre pommade et mélangez à nouveau.
  • Versez l'appareil à biscuit moelleux aux amandes dans la tourtière et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
    Le biscuit doit être bien doré.
  • À la sortie du four, laissez tiédir le biscuit à température ambiante et démoulez le délicatement sur une grille pour le faire refroidir.
    tourtière pour tarte au chocolat de pâques

Préparez la ganache au chocolat au lait

  • Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait.
  • Faites bouillir la crème liquide et versez la, en 3 fois, sur le chocolat fondu en remuant énergiquement pour créer une émulsion.
  • Versez la ganache au chocolat au lait sur le biscuit aux amandes et réservez votre tarte au chocolat de Pâques au réfrigérateur pour faire figer la ganache.
    ganache chocolat au lait tarte au chocolat de pâques
  • Décorez votre tarte au chocolat de Pâques avec des oeufs en chocolat et des oeufs en sucre.