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Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak
Que faire d'un reste de brioche rassis ? Voici la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak. Cuisson au four.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
40
minutes
minutes
Temps total
50
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Ingrédients
Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak
de la brioche ou du pain rassis
250
g
de crème liquide entière
250
g
de lait
6
jaunes d'oeufs
50
g
de cassonade
2
gousses
de vanille
Instructions
Fendez et grattez les gousses de vanille.
Dans un cul de poule, mettez les jaunes d'oeufs, la cassonade et les graines de vanille.
Mélangez.
Versez la crème liquide et le lait et mélangez à nouveau.
Laissez tremper vos morceaux de pain ou de brioche jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.
Préchauffez le four à 90° (th3)
Répartissez les morceaux de brioche dans des ramequins et versez la crème par-dessus.
Enfournez pour 40 minutes.