recette de la brioche perdue
Imprimer

Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak

Que faire d'un reste de brioche rassis ? Voici la recette de la brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak. Cuisson au four. 
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Brioche perdue façon crème brûlée de Christophe Michalak

Instructions

  • Fendez et grattez les gousses de vanille.
  • Dans un cul de poule, mettez les jaunes d'oeufs, la cassonade et les graines de vanille. Mélangez.
  • Versez la crème liquide et le lait et mélangez à nouveau.
  • Laissez tremper vos morceaux de pain ou de brioche jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés.
  • Préchauffez le four à 90° (th3)
  • Répartissez les morceaux de brioche dans des ramequins et versez la crème par-dessus.
  • Enfournez pour 40 minutes.