recette du véritable far breton
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Far breton

Un mythe s'écroule ! La véritable recette du far breton ne contient pas de pruneaux. Découvrez donc la recette du véritable far breton, nature !
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Faites fondre le beurre demi-sel et réservez.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre pour que le mélange blanchisse et triple de volume.
    préparation du far breton
  • Versez la farine en une fois et mélangez au fouet. Veillez à ne faire aucun grumeau.
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  • Faites tiédir le lait et versez le dans le mélange précédent en remuant.
    Ajoutez le rhum et mélangez.

Cuisson du far breton à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Graissez un plat à four et versez la préparation à l'intérieur.
    Posez le plat dans la grande cocotte dans laquelle vous aurez versé un verre d'eau. 
    Refermez la cocotte.
    far breton
  • Cuisson 50 minutes
    Haut maxi 25 minutes puis mini
    Bas maxi 25 minutes puis mini
    Inversion à 25 minutes
    Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

Cuisson au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 180° (th6).
    Graissez un plat à four, versez la préparation dans le plat et enfournez pour 50 minutes.
  • Quand le far breton est cuit, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur avant dégustation.

Notes

Les temps de cuisson sont bien sûr indicatifs. Selon la taille de votre plat et la puissance de votre four, ils peuvent varier.
Le far breton est cuit lorsque sa surface est bien dorée et qu'une lame plantée en son centre en ressort sèche.