gâteau magique caramel
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Gâteau magique caramel beurre salé

Que faire avec un reste de caramel beurre salé ? Un gâteau magique caramel beurre salé bien sûr ! Une recette facile et délicieuse du gâteau magique.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour un gâteau magique caramel beurre salé :

Instructions

  • Faites fondre le beurre sans trop le chauffer et réservez.
  • Préchauffez le four à 150° (th5) et graissez un moule à manqué en silicone de 24cm de diamètre.
  • Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • Placez les jaunes d'oeufs dans le bol du robot et fouettez les avec le caramel beurre salé.
    Si votre caramel beurre salé est froid, passez le quelques secondes au micro-ondes pour qu'il soit à température ambiante.
  • Tout en laissant le fouet tourner, versez le beurre fondu froid en filet.
  • Faites chauffer le lait  sans le faire bouillir et réservez.
  • Ajoutez la farine dans le bol du robot tout en continuant de fouetter.
  • Versez le lait petit à petit dans le bol du robot en laissant tourner le fouet à petite vitesse.
    Vous devez obtenir une pâte assez liquide mais sans grumeaux.
  • Montez les blancs en neige ferme et incorporez les à la pâte avec une maryse. Ne cherchez pas à faire un mélange homogène, ce sont les morceaux de blancs d'oeufs qui vont former la croûte du gâteau magique caramel beurre salé à la cuisson.
    gâteau magique caramel
  • Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez pour 50 minutes de cuisson.
    gâteau magique caramel
  • À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement.
    Réservez au réfrigérateur avant dégustation.
    gâteau magique caramel

Notes

Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire couler un filet de caramel beurre salé sur le gâteau avant le service.