mousse au chocolat chantilly praliné
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Mousse au chocolat chantilly praliné

Une mousse au chocolat hyper gourmande avec sa chantilly praliné au bon goût de noisettes !
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour la mousse au chocolat

Pour la chantilly praliné

  • 75 g de crème liquide entière
  • 75 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de praliné

Instructions

Préparez la mousse au chocolat

  • Au bain marie ou au micro ondes, faites fondre le chocolat.
    Faites attention de ne pas le brûler.
  • Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs (en deux fois) dans le chocolat fondu et remuez énergiquement à la maryse pour obtenir un mélange lisse et brillant.
  • Montez les blancs en neige souple, ils seront plus facile à incorporer.
  • Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la maryse dans le chocolat.
  • Répartissez la mousse au chocolat dans 6 ramequins individuels et réservez au réfrigérateur.
    mousse au chocolat chantilly praliné

Préparez la chantilly praliné

  • Dans le bol du robot, versez la crème liquide entière, le mascarpone et le praliné.
  • Fouettez jusqu'à obtenir une chantilly praliné qui se tient.
  • Versez la chantilly praliné dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pochez la sur les mousses au chocolat.
    mousse au chocolat chantilly praliné
  • Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.