burrata
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Burrata et rhubarbe fondante

La burrata en dessert, accompagnée d'une compote fondante de rhubarbe, c'est délicieux !
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

Instructions

  • Pelez la rhubarbe et coupez les tiges en tronçons de 3cm environ.
  • Dans le petit plat rectangulaire de l'Omnicuiseur, placez les morceaux de rhubarbe, la cassonade et l'eau.
  • Placez le plat dans la cocotte, sur la grille.
  • Mettez une cuillère à soupe d'eau au fond de la cocotte et refermez la.
  • Placez la cocotte dans l'Omnicuiseur.
    Cuisez la rhubarbe 20 minutes à température minimum en haut et en bas.
  • Retournez la cocotte et prolongez la cuisson 20 minutes à température maximum en haut et en bas.
  • À l'issue de la cuisson, attendez une dizaine de minutes avant d'ouvrir la cocotte.
  • Laissez refroidir la rhubarbe à température ambiante.
  • Placez la burrata dans un bol, disposez la rhubarbe autour et régalez vous !