teurgoule
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Teurgoule normande de Christophe Michalak

Un riz au lait cuit longtemps au four, à basse température. Cette spécialité normande est un régal !
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Servings 4 personnes

Ingredients

  • 500 ml de lait
  • 50 g de riz rond
  • 40 g de cassonnade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 120° (th4) et préparez un plat allant au four.
  • Dans une casserole, faites bouillir le lait.
  • Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille en poudre.
  • Hors du feu, versez ce mélange dans le lait bouillant et remuez quelques instants avec une cuillère en bois.
  • Versez le tout dans le plat et enfournez pour 3h.
  • La teurgoule doit être bien dorée.
  • Éteignez le four et laissez refroidir.
    Dégustez tiède ou froid.