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teurgoule

Teurgoule normande de Christophe Michalak

Un riz au lait cuit longtemps au four, à basse température. Cette spécialité normande est un régal !

Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 50 g de riz rond
  • 40 g de cassonnade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 120° (th4) et préparez un plat allant au four.

  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait.

  3. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille en poudre.

  4. Hors du feu, versez ce mélange dans le lait bouillant et remuez quelques instants avec une cuillère en bois.

  5. Versez le tout dans le plat et enfournez pour 3h.

  6. La teurgoule doit être bien dorée.

  7. Éteignez le four et laissez refroidir.

    Dégustez tiède ou froid.