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Mousse aux fruits rouges
Ma recette de mousse aux fruits rouges sans gélatine et sans agar agar.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps total
10
minutes
minutes
Portions
6
gourmands
Ingrédients
450
g
de purée de fruits rouges
200
g
de blancs d'oeufs
200
g
de sucre en poudre
Instructions
Montez les blancs en neige en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue lisse et brillante.
Laissez le fouet du robot tourner et versez la purée de fruits en filet sur la meringue.
Augmentez la vitesse du robot et fouettez encore 30 secondes pour serrer la mousse.
Versez la mousse aux fruits rouges dans un compotier ou dans des ramequins individuels et décorez avec des fruits frais.
Servez immédiatement.