Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone.
Dans un cul de poule, travaillez la ricotta à la maryse pour l'assouplir.
Ajoutez les oeufs et mélangez vivement.
Versez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie et versez le dans le mélange précédent.Mélangez bien.
Ajoutez enfin la poudre d'amandes et mélangez une dernière fois pour obtenir un appareil homogène.
Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.Vérifiez que le fondant chocolat ricotta est cuit en plantant la lame d'un couteau en son centre.
Démoulez sur le plat de service à la sortie du four et laissez refroidir à température ambiante.