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Clafoutis aux cerises et au mascarpone - Recette sans gluten
Si vous avez un reste de mascarpone dont vous ne savez que faire, je vous conseille de tester cette recette de clafoutis aux cerises sans gluten.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
40
minutes
minutes
Temps total
1
heure
heure
Portions
8
personnes
Ingrédients
Pour un clafoutis aux cerises - Recette Ladurée
3
oeufs
1
gousse
vanille
80
g
sucre en poudre
50
g
maïzena
300
g
mascarpone
100
g
poudre d'amande
100
g
lait
600
g
cerises
Instructions
Préparation de l'appareil à clafoutis
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
Graissez légèrement l'intérieur d'un moule en silicone de 24cm de diamètre.
Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avec le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
Ajoutez la maïzena et fouettez vivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez ensuite le mascarpone, la poudre d'amande puis le lait en mélangeant entre chaque ajout.
Versez l'appareil dans le moule puis répartissez les cerises.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson en piquant le clafoutis aux cerises en son centre.
À la sortie du four, attendez que le clafoutis soit complètement refroidi pour le démouler délicatement.
Conservez le clafoutis au réfrigérateur avant dégustation.