Recette de sorbet abricot maison, facile et rapide. Comment faire une délicieuse glace à l'eau, sans oeuf, sans lait et sans crème avec des abricots frais.
Coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux puis placez les oreillons d'abricots dans le bol du mixeur.
Coupez la gousse de vanille en deux et grattez la avec la pointe d'un couteau d'office pour récupérer les graines.
Portez à ébullition l'eau minérale, le sucre en poudre, la gousse de vanille et les graines. Maintenez l'ébullition pendant cinq minutes pour faire légèrement réduire le sirop.
Ôtez la gousse de vanille et versez le sirop dans le bol du mixeur sur les abricots et ajoutez le glucose ou le miel d'acacia.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Versez la purée d'abricots dans le bol de la sorbetière et mettez la en marche selon le mode d'emploi.
Versez le sorbet abricot dans un récipient propre et hermétiquement fermé et conservez le au congélateur.Sortez le à température ambiante dix minutes avant la dégustation.