Dans un cul de poule, versez le yaourt grec Delta.Rincez et séchez le pot et ajoutez 2 pots de sucre en poudre.
Mélangez puis ajoutez 1/2 pot d'huile.
Mélangez à nouveau puis ajoutez les oeufs.
Après avoir mélangé à nouveau, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et éventuellement la vanille en poudre et mélangez bien pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule en silicone en forme de couronne.
Versez la pâte dans le moule, ajoutez quelques fruits rouges et enfournez le gâteau au yaourt pour 40 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant en son centre.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
Préparez la chantilly mascarpone en fouettant vivement la crème liquide entière très froide, le mascarpone, le sucre glace et la poudre de vanille.Mettez la chantilly mascarpone en poche munie de la douille de votre choix.
Pochez la chantilly mascarpone sur le gâteau couronne refroidi.