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Fondant au chocolat et farine de sarrasin
Comment faire un gâteau fondant au chocolat avec de la farine de sarrasin ? Voici ma recette détaillée pour faire un fondant au chocolat et sarrasin sans gluten.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
minutes
Portions
6
personnes
Ingrédients
Pour un moule de 18cm de diamètre
200
g
chocolat noir à 70%
100
g
beurre
4
oeufs
130
g
sucre en poudre
100
g
farine de sarrasin
Instructions
Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et graissez légèrement l'intérieur d'un moule à manquer en silicone de 18cm de diamètre.
Au bain-marie, ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre et mélangez bien.
Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Ajoutez les oeufs et mélangez vivement.
Versez la farine de sarrasin et mélangez en vérifiant bien qu'elle s'incorpore sans faire de grumeaux.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
A la sortie du four, attendez le refroidissement complet à température ambiante avant de démouler votre fondant au chocolat.