Versez le café dans un plat et laissez le refroidir.
Trempez les biscuits un par un et retournez les dans le café avant de les disposer côte à côte. J'ai aligné un rectangle de 4 biscuits dans la largeur et 5 dans la hauteur.
Faites bouillir la crème liquide et versez la en trois fois sur le chocolat au lait en mélangeant vivement pour créer une émulsion.
Etalez une fine couche de ganache sur les biscuits.
Recouvrez avec une autre couche de biscuits trempés dans le café et recouvrez les de ganache.Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.