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Les crêpes du Chef Yann Couvreur
S'il ne vous reste plus que deux oeufs, la bonne nouvelle c'est que vous pouvez faire la recette des crêpes de Yann Couvreur !
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
5
minutes
minutes
Temps de cuisson
10
minutes
minutes
Repos au froid
1
day
day
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
jaune d'oeuf
1
oeuf
40
g
de sucre glace
120
g
de farine
50
g
de beurre fondu froid
60
ml
de Grand Marnier
300
ml
de lait entier
Instructions
Si possible la veille, mélangez dans un cul de poule l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre glace.
Ajoutez la farine tamisée, le lait puis le beurre fondu froid et enfin le Grand Marnier.
Mélangez bien pour obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux.
Filmez au contact et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
Le jour même, dans une poêle chaude légèrement graissée, versez 30g de pâte à crêpes et faites cuire sur les deux faces.