Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez les en tronçons de 2cm de large puis placez les dans un récipient avec la cassonade.Mélangez et réservez 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule à cake en métal de 20cm de long.
Fouettez ensemble le beurre mou, la vanille liquide et le sucre en poudre pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Incorporez les oeufs, un par un, tout en fouettant.
Versez la farine, puis la levure et mélangez.
Incorporez les morceaux de rhubarbe égouttés et les fraises coupées en morceaux.Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule.Enfournez pour 50 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson du cake avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre
À la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir à température ambiante.