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Crêpes marbrées vanille chocolat
Les crêpes marbrées à la vanille et au chocolat c'est une recette qui change pour la Chandeleur qui approche.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
minutes
Portions
30
crêpes
Ingrédients
Pour une trentaine de crêpes marbrées (selon la taille de votre poêle)
160
g
de beurre
1
litre
de lait entier
tiède
4
oeufs
4
jaunes d'oeufs
350
g
de farine
120
g
de sucre glace
25
g
de cacao en poudre non sucré
Instructions
Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une coloration noisette.
Réservez hors du feu.
Dans le bol d'un mixeur, versez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre glace et mettez le en marche.
Versez le lait tiédi dans les oeufs tout en laissant le mixeur tourner.
Ajoutez la farine dans le mixeur et mixez à nouveau pour obtenir une pâte à crêpes lisse, homogène et sans grumeaux.
Versez le beurre noisette, en ayant pris la précaution de le filtrer, dans la pâte à crêpes et mélangez bien.
Divisez la pâte à crêpes en deux parts égales puis ajoutez le cacao en poudre non sucré dans l'une d'elle et mélangez vivement.
Faites chauffer la crêpière et graissez la légèrement.
Versez un peu de pâte à crêpes au chocolat et laissez la figer.
Versez par dessus de la pâte à crêpes à la vanille et incliner la crêpière dans tous les sens pour mélanger les deux pâtes.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la surface de la crêpe soit complètement figée puis retournez la et laissez cuire 30 secondes.
Répétez les opérations précédentes jusqu'à épuisement des ingrédients.