La recette du pumpkin spice latte du Starbucks arrive sur le blog ! Une délicieuse boisson chaude parfumée aux épices de Noël surmontée d'une crème montée pour plus de gourmandise.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et chemisez un plat de papier sulfurisé.
Lavez et grattez le potimarron puis coupez le en petits dés en ôtant les graines.
Placez les cubes de potimarron dans le papier sulfurisé et ajoutez la cannelle, la vanille, le sucre, le sirop d'érable, le gingembre, la cardamome, la noix de muscade, l'anis étoilé, le poivre et l'eau.Mélangez bien et refermez la papillote de papier sulfurisé.
Enfournez pour 50 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, versez le contenu de la papillote dans le bol d'un mixeur plongeant et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Allongez éventuellement d'un peu d'eau minérale pour obtenir une texture proche de celle d'un sirop.
Après refroidissement, versez le sirop dans un pot en verre propre, hermétiquement fermé et réservez à température ambiante.Vous pouvez bien sûr vous préparer un pumpkin spice latte avant le refroidissement du sirop !
Préparez le pumpkin spice latte
Faites couler une tasse de bon café et faites chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes.
Dans une tasse, versez deux cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé et recouvrez avec le café chaud.Mélangez bien.
Ajoutez le lait chaud et mélangez à nouveau.
Fouettez la crème liquide entière pour obtenir une crème montée qui tient entre les branches du fouet.Pochez la crème sur la boisson chaude, saupoudrez de cannelle moulue et régalez vous !