recette muffins chocolat et marrons
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Muffins chocolat et marrons

Une recette de muffins gourmands et moelleux ça vous dit ? Voici mes muffins au chocolat et à la crème de marrons. Un délice !
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 muffins

Ingrédients

Pour 6 muffins chocolat marrons (selon la taille de vos caissettes)

Instructions

  • Dans le bol du robot, cassez les oeufs et fouettez vivement jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
    oeufs muffins chocolat marrons
  • Au bain-marie, ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez bien.
  • Ajoutez la crème de marrons dans le mélange chocolat et beurre puis mélangez vivement pour obtenir une préparation homogène.
  • Tout en laissant le robot tourner, versez la préparation précédente dans les oeufs.
    Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    appareil muffins chocolat marrons
  • Tamisez la farine dans le mélange précédent et incorporez la délicatement à la maryse.
  • Versez la préparation dans une poche à douille, coupez l'extrémité et répartissez la dans vos caissettes.
    muffins chocolat marrons avant cuisson

Cuisson des muffins chocolat crème de marrons à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Versez 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et placez la grille en position basse.
    Posez les caissettes sur la grille et refermez la cocotte.
    muffins chocolat marrons omnicuiseur
  • Mettez en cuisson 30 minutes :
    - Haut : Maxi
    - Bas : Mini
    Inversion à 15 minutes.
    Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte puis laissez vos muffins refroidir à température ambiante.
    cuisson muffins omnicuiseur

Cuisson des muffins au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
  • Enfournez les muffins pour 20 à 30 minutes de cuisson selon la taille de vos caissettes et la puissance de votre four.
    Piquez les muffins au centre pour vérifier qu'ils sont bien cuits à coeur.

Notes

Les proportions de la recette sont pour 6 caissettes de taille moyenne.
Pour la cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité, vous pouvez utiliser la petite cocotte ou doubler les quantités (toujours selon la taille de vos caissettes) et mettre jusqu'à 10 caissettes dans la grande cocotte.