cupcakes banane chocolat
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Cupcakes bananes chocolat

Ne jetez plus vos bananes trop mûres et foncez en cuisine pour faire des cucpakes banane chocolat. Vous me direz des nouvelles de ces délicieux petits gâteaux.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 cupcakes

Ingrédients

Pour 6 cupcakes banane chocolat

  • 2 bananes trop mûres
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 20 g de chocolat au lait
  • 100 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 150 g de crème liquide entière très froide
  • 100 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 20 g de sucre glace

Instructions

Préparez les cupcakes

  • Mixez les bananes avec la cassonade et l'extrait de vanille liquide pour obtenir une purée lisse.
  • Au bain marie ou au micro ondes, faites fondre doucement le chocolat au lait et incorporez le délicatement au mélange précédent.
  • Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez les également à la maryse.
  • Répartissez l'appareil dans 6 caissettes à cupcakes.

Cuisson des cupcakes banane chocolat à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Versez 1/2 verre d'eau dans la cocotte et posez la grille en position basse.
    Posez les caissettes sur la grille et refermez la cocotte.
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  • Mettez en cuisson 30 minutes
    Bas : Mini
    Haut : Maxi 20 minutes puis Mini
    Inversion à 15 minutes
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  • Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte puis laissez les cupcakes refroidir à température ambiante.
    cupcakes

Cuisson des cupcakes au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante.
    Enfournez les cupcakes pour 30 minutes.
    La cuisson peut varier selon les fours, surveillez les et piquez les au centre pour vérifier qu'ils sont bien cuits.

Préparez la chantilly chocolat

  • Réunissez tous les ingrédients dans le bol du robot et fouettez vivement pour obtenir une chantilly qui tient entre les branches du fouet.
  • Versez la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.
  • Coupez le sommet des cupcakes refroidis.
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  • Pochez la chantilly et éventuellement saupoudrez un peu de cacao en poudre juste avant le service.