manger les lentilles en salade
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Salade de lentilles

Type de plat Salade
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 150 g de lentilles vertes du Puy
  • 50 g de féta
  • 2 tomates
  • sel / poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 oignon rouge

Instructions

  • Rincez abondamment les lentilles jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit claire.
  • Versez les lentilles dans un cul de poule, recouvrez les d'eau et laissez les tremper 1 heure.

Cuisson des lentilles à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Egouttez les lentilles et versez les dans le fond de la grande cocotte.
    Recouvrez les avec deux fois leur volume d'eau froide.
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  • Refermez la cocotte et mettez en cuisson 45 minutes.
    Haut : Maxi
    Bas : Maxi 25 minutes puis Mini
    Inversion à 25 minutes.
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  • Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson des lentilles à la casserole

  • Placez les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide.
  • Portez à ébullition puis placez un couvercle et faites cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.

Préparez la salade de lentilles

  • Egouttez les lentilles cuites pour ôter l'excédent d'eau de cuisson.
  • Versez les lentilles dans le plat de service, salez et poivrez selon votre goût.
  • Ajoutez l'oignon rouge taillé en petits dés, l'huile et le vinaigre, la féta, les deux tomates coupées en dés, et la coriandre ciselée.
    Mélangez délicatement puis réservez au réfrigérateur, filmé au contact, jusqu'au refroidissement complet.