Dans le bol du robot ou dans un cul de poule, fouettez le beurre pommade avec le sucre glace et le sel.Vous devez obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l'oeuf et fouettez vivement pour l'incorporer.
Ajoutez ensuite la poudre de pistaches puis la farine en fouettant entre chaque ajout.Lorsque vous avez ajouté la farine, cessez de fouetter dès que la pâte forme une boule.
Filmez la pâte sucrée à la pistache au contact et placez la 1 heure au réfrigérateur.
Façonnage de la tarte rustique fraise pistache
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte sucrée pistache sur 2mm d'épaisseur.Découpez un cercle de 20cm de diamètre.Retirez l'excédent de pâte, filmez le au contact et réservez le au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Equeutez les fraises et coupez les en deux dans le sens de la hauteur.Disposez les harmonieusement sur la pâte sucrée en laissant deux à trois cm d'espace libre tout le tour.
Repliez la pâte sur les fraises, délicatement.
Cuisson de la tarte rustique fraise pistache à l'Ominicuiseur Vitalité
Versez 1/2 verre d'eau dans la cocotte, posez la tarte sur la grille (en la laissant sur le papier sulfurisé) et refermez la cocotte.
Mettez en cuisson 50 minutes :- Haut : Maxi 40 minutes puis Mini- Bas : Maxi 25 minutes puis MiniInversion à 25 minutes.Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Cuisson au four traditionnel
Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante.
Posez la tarte rustique sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 45 minutes.La durée de cuisson peut varier selon les fours.
Après cuisson, décorez la tarte avec quelques pistaches entières