cookie géant fraises pistaches
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Cookie géant fraises pistaches

Le cookie géant c'est la recette parfaite quand on veut faire des biscuits à partager. Voici ma recette facile de cookie géant fraises pistaches, un délice !
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour un cookie géant

Instructions

  • Dans le bol d'un mixeur, réduisez les pistaches en poudre.
    Si vous le souhaitez, vous pouvez au préalable les torréfier 15 minutes à 160° en les étalant à plat sur une plaque. Laissez les refroidir avant de les mixer.
    Votre poudre de pistaches n'a pas besoin d'être ultra fine, s'il reste des petits morceaux de pistaches votre cookie n'en sera que meilleur.
  • Fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
    Ajoutez l'oeuf et mélangez vivement.
  • Ajoutez ensuite la farine avec levure incorporée et mélangez bien.
    Si vous n'avez pas de farine pâtissière, utilisez de la T45 à laquelle vous ajouterez 2g de levure chimique.
  • Pesez 80g de poudre de pistaches et incorporez les à la maryse.
  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et placez une feuille de papier légèrement graissée au fond d'un moule, ou d'un plat, de 18cm de diamètre.
    moule cookie géant
  • Versez la pâte à cookie géant au fond du plat puis étalez la uniformément avec une maryse.
  • Equeutez les fraises, coupez les en morceaux et disposez les harmonieusement sur le cookie géant avant cuisson.
    Saupoudrez la poudre de pistache restante.
    cookie géant avant cuisson
  • Enfournez le cookie géant pour 45 minutes de cuisson.
    La durée de cuisson peut varier selon les fours, le biscuit doit être bien doré sur les bords et juste pris au centre.
  • A la sortie du four, laissez tiédir le biscuit à température ambiante puis démouler le délicatement sur une grille.