cake citron myrtilles omnicuiseur
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Cake citron myrtilles

Voici la recette d'un délicieux gâteau qui fera des heureux au goûter, le cake au citron et aux myrtilles avec son glaçage gourmand au fromage frais.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

Pour un cake citron myrtilles

Pour le glaçage (facultatif)

Instructions

  • Fouettez vivement le beurre pommade et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
    Zestez le citron et pressez le jus d'une moitié du fruit. Mélangez bien.
  • Ajoutez les oeufs, un par un, en fouettant vivement l'appareil entre chaque ajout.
  • Versez enfin la farine avec levure incorporée et mélangez bien. L'appareil doit être lisse et homogène.
    Si vous n'avez pas de farine avec levure incorporée, utilisez 170g de farine T45 et 4g de levure chimique.
  • Ajoutez enfin les myrtilles et mélangez délicatement.
  • Graissez l'intérieur des deux empreintes du moule "Cake MK" ou l'intérieur d'un moule à cake de 18cm de diamètre.
    Versez l'appareil dans le moule et lissez la surface.

Cuisson du cake myrtilles citron à l'Omnicuiseur

  • Versez 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et placez le moule.
    cake citron myrtilles
  • Refermez la cocotte et mettez en cuisson 60 minutes :
    - Haut : 30 minutes Maxi puis Mini
    - Bas : Mini
    Inversion à 30  minutes.
    Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
    cuisson cake citron myrtille omnicuiseur

Cuisson du cake myrtilles au four traditionnel

  • Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et enfournez le gâteau pour 50 minutes de cuisson.
    Piquez le gâteau en son centre pour vérifier la cuisson. La durée peut varier selon la puissance du four.

Glaçage du cake citron myrtilles

  • Mélangez les ingrédients du glaçage dans un bol et étalez le à la spatule sur le cake refroidi.