Préchauffez le four à 180° (th 6) chaleur tournante et graissez un moule de 24cm de diamètre, j'ai utilisé un moule ancien trouvé en brocante.
Versez le pot de mascarpone dans un cul de poule et remuez le vivement au fouet pour le détendre.
Ajoutez le sucre muscovado et mélangez.
Ajoutez les oeufs, un par un, en mélangeant bien au fouet entre chaque oeuf pour bien les incorporer.
Versez la farine et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule et enfournez votre moelleux au mascarpone pour 45 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
À la sortie du four, laissez votre moelleux au mascarpone tiédir avant de le démouler. Posez le ensuite sur une grille pour le laisser refroidir à température ambiante.