Préchauffez le four à 90° (th3) chaleur tournante.
Divisez le poids de vos blancs d'oeufs par 2. Répartissez les dans deux récipients différents.
Prévoyez le double du poids des blancs en sucre en poudre.
Mettez quelques gouttes de colorants dans une partie des blancs et montez les en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement.
Je n'ai coloré que la moitié des blancs avec du colorant rose mais vous pouvez choisir les couleurs que vous voulez. Si vous avez des poches assez grandes vous pouvez même multiplier les couleurs pour obtenir des sucettes multicolores.
J'ai poché mes meringues avec une douille lisse parce que je trouve que c'est plus joli, mais vous pouvez tout à fait mettre une douille cannelée pour des meringues plus fantaisies.
Préparez 3 poches à douilles. 2 sans douille et 1 munie d'une douille lisse.
Versez les blancs colorés dans deux poches différentes et coupez les extrémités.
Mettez les deux poches de blancs montés dans la troisième poche, celle avec la douille.
Pochez vos meringues sur une plaque en métal perforée recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, plantez les batons et enfournez pour 1h.
Les sucettes doivent être bien sèches et se décoller facilement du papier.