roulé au nutella décor arabesques
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Gâteau roulé au nutella décor arabesques

Comment faire un décor sur un gâteau roulé au nutella ? Voici ma recette détaillée.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour un gâteau roulé au nutella décor arabesques

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et préparez une plaque à génoise ou une plaque en métal perforée de 30x40cm. 
    Posez par dessus votre feuille de motifs puis le papier sulfurisé.
  • Dans le bol du robot, fouettez les oeufs entiers en ajoutant le sucre progressivement. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. N'arrêtez pas le robot et versez la farine petit à petit.
  • Quand la pâte est bien homogène, arrêtez le robot et prélevez 4 cuillères à soupe de pâte dans un bol. Remettez le robot en marche pour que le restant de pâte ne retombe pas.
  • Dans le bol, ajoutez le cacao et mélangez. Versez la pâte chocolat dans une poche à douille munie d'une douille lisse et pochez vos décors. Retirez la feuille de papier et enfournez pour 5 minutes.
    décor gâteau roulé nutella
  • Sortez la plaque du four et versez le restant de pâte sur vos décors, lissez délicatement avec une spatule et enfournez pour 15 minutes.
  • Le biscuit doit être souple au toucher mais ne pas coller aux doigts.
  • À la sortie du four, posez une feuille de papier sulfurisé sur le biscuit et retournez le sur un torchon humide.
  • Décollez délicatement la feuille de papier sulfurisé coté décor, faites attention de ne pas l'arracher. Posez une nouvelle feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et déposez le biscuit dessus, côté décoré sur la feuille.
  • Enlevez l'autre feuille de papier sulfurisé et étalez le nutella avec une spatule. Roulez votre biscuit dans le sens de la hauteur.
  • Réfrigérez et, avant de servir, coupez les extrémités du biscuit pour un rendu plus net.