lemon curd
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Lemon curd - Recette facile

Qu'est ce que le lemon curd ? A quoi sert-il et comment le préparer ? Voici ma recette détaillée du lemon curd. 
Type de plat Dessert
Cuisine Anglaise
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 450 g

Ingrédients

Pour 450g de lemon curd

Instructions

  • Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le sucre en poudre et la maïzena pour obtenir un appareil homogène et sans grumeaux.
  • Ajoutez le jus de citron et mélangez vivement.
  • Versez le tout dans une casserole et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et lissez la crème au mixeur plongeant.
  • Filmez le lemon curd au contact et réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
    Le lemon curd se conserve 3 à 4 jours au frais.