recette choux chantilly
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Crème chantilly

Recette facile et détaillée de la crème chantilly. Tout pour réussir la chantilly à tous les coups.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 200 ml

Ingrédients

Pour 200ml de chantilly

  • 200 ml de crème liquide entière très froide
  • 20 g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille

Instructions

  • Dans le bol du robot, versez la crème liquide entière très froide et les graines de la demie gousse de vanille fendue et grattée.
  • Installez le fouet sur le robot et mettez le robot en marche, vitesse minimale (vitesse 2 sur le Kitchenaid Artisan) pour commencer à battre la crème.
  • Après deux minutes, augmentez la vitesse du robot sur le cran supérieur (vitesse 4 sur le Kitchenaid Artisan).
  • Lorsque le fouet commence à laisser des traces dans la crème, ajoutez le sucre glace et augmentez la vitesse du robot d'un cran (vitesse 6 sur le Kitchenaid Artisan) jusqu'à ce que la crème tienne entre les branches du fouet.
    chantilly

Notes

En cas de grosses chaleurs, veillez à mettre votre bol et votre fouet au réfrigérateur une heure avant de faire votre chantilly.