Dans un cul de poule, versez le yaourt.Rincez et séchez le pot et ajoutez 2 pots de sucre en poudre.
Mélangez puis ajoutez 1/2 pot d'huile.
Mélangez à nouveau puis ajoutez les oeufs.
Après avoir mélangé à nouveau, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et éventuellement la vanille en poudre et mélangez bien pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez l'intérieur d'un moule à manquer.
Versez la pâte dans le moule et enfournez le gâteau au yaourt pour 40 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant en son centre.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
Notes
Pour un gâteau au yaourt encore plus moelleux, vous pouvez monter les blancs en neige.