Préparez les fruits. Vous pouvez en faire des brochettes ou découper des morceaux de fruits avec des emporte pièces de formes différentes. Si vous les découpez à l'avance, pensez à les arroser avec le jus d'un demi-citron pour éviter qu'ils s'oxydent.
Cassez les chocolats en morceaux directement dans le plat de service.
Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème liquide. Versez ce mélange bouillant sur le chocolat tout en remuant vivement.