Dans un bol ou un cul de poule, écrasez les bananes pelées avec une fourchette pour les réduire en purée.
Dans le bol du robot ou au batteur électrique, fouettez vivement le beurre pommade et les sucres pour crémer le mélange.
Ajoutez les oeufs et fouettez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite le lait, l'extrait de vanille et la purée de bananes et fouettez à nouveau.
Tamisez la farine, le bicarbonate et le sel sur ce mélange et fouettez juste assez pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement à la maryse.
Chemisez un plat à cake de 25cm de long sur 12cm de large avec du papier sulfurisé légèrement graissé et versez l'appareil à banana bread à l'intérieur.
Cuisson du banana bread au four traditionnel
Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.Enfournez le gâteau à la banane pour 60 minutes de cuisson.Vérifiez la cuisson en piquant le cake en son centre, la lame doit ressortir sèche.
Démoulez délicatement le banana bread après cuisson et posez le sur une grille pour le laisser refroidir à température ambiante.