Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez vos moules (idéalement des moules individuels à Kouglof).
Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.
Tout en continuant de fouetter, ajoutez alternativement les oeufs et la farine. Ajoutez ensuite le jus d'un citron, le lait et le sel.
Répartissez la pâte dans vos moules et enfournez pour 25 minutes.
À la sortie du four, démoulez les ciambelline sur une grille.
Pendant la cuisson, préparez le glaçage aux couleurs de l'Italie (facultatif).
Pressez 1/2 citron et ajoutez du sucre glace jusqu'à obtenir une texture qui convienne au glaçage. Divisez le glaçage en trois parts égales et colorez le. Décorez vos ciambelline.