Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à manqué de 20cm de diamètre.
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre.Faites attention de ne pas trop chauffer le chocolat et mélangez bien pour faire fondre le beurre.
Versez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Ajoutez les oeufs, un par un, en mélangeant vivement pour bien les incorporer.
Tamisez la farine sur le mélange au chocolat et incorporez la délicatement avec une maryse.
Versez l'appareil au chocolat dans le moule à manquer et saupoudrez les pistaches concassées sur toute la surface.Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.Piquez le gâteau en son centre pour vérifier la cuisson.
A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler et faites refroidir le gâteau sur une grille.