S'il est un dessert glacé qui fait l'unanimité à la maison, c'est bien les citrons givrés ! Apprenez à les faire vous-mêmes avec ma recette facile et détaillée.
Coupez le chapeau des citrons et évidez les avec un cuillère à soupe.Placez les citrons évidés et les chapeaux dans une assiette au réfrigérateur.
Pressez la pulpe des citrons et passez le jus au travers d'un tamis dans un cul de poule.Vous devez obtenir environ 250g de jus de citron.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre en poudre.Versez ce sirop dans le jus de citron et mélangez bien.Réservez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
Quand le sirop au citron est bien froid, montez les blancs en neige souple en incorporez les à la maryse.
Mettez la sorbetière en marche et sélectionnez les deux bols.Répartissez le sirop dans les deux bols et laissez turbiner pendant 20 minutes.
Récupérez les citrons et remplissez les avec le sorbet.Conservez vos citrons givrés au congélateur avant dégustation.