Avec tous les fruits gorgés de soleil que l’on trouve sur les étals à cette saison, la tarte est définitivement le dessert de l’été. Mais comment faire une tarte sans moule à tarte ? Rien de plus facile avec cette tarte rustique aux prunes que vous pouvez décliner avec tous les fruits du marché ! L’année dernière j’avais d’ailleurs posté une version aux nectarines, tout aussi délicieuse !
Si étaler la pâte sucrée sous une chaleur écrasante vous fatigue d’avance, s’il n’y a pas de moule à tarte dans votre location de vacances ou si vous ne voulez pas foirer le fonçage de votre cercle à tarte, cette tarte rustique aux prunes est pour vous !
C’est la recette zéro prise de tête ! On étale grossièrement la pâte avec les mains sur le papier sulfurisé, on recouvre de fruits et on replie les bords de la pâte vers le centre de la tarte et le tour est joué !
La tarte rustique aux prunes ou comment faire manger des fruits aux enfants ?
La semaine dernière j’avais acheté des prunes rouges mais mes enfants n’en ont pas voulu ! Au petit-déjeuner, au goûter, en dessert, … rien à faire, impossible de leur faire manger les prunes ! Seulement voilà, je n’ai pas pour habitude de jeter la nourriture et j’ai décidé qu’ils les mangeraient !
Avec cette recette facile de tarte, j’ai tout gagné ! Cinq minutes pour préparer la pâte sablée, pas de galère de fonçage de cercle à tarte, une fine couche de confiture, les fruits et 40 minutes de cuisson plus tard, cette jolie tarte rustique aux prunes avec son look désuet de dessert de grand-mère était dévoré !
Tarte rustique aux prunes
Ingrédients
Pour la pâte sucrée
- 120 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 4 g de sel
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d'amandes
- 200 g de farine
Pour la garniture de la tarte rustique aux prunes
- prunes
- groseilles
- cassis
- 1 cuillère à soupe de confiture de framboises
Instructions
- Dans un cul de poule, mélangez à la spatule le beurre mou et le sucre glace.
- Ajoutez le sel puis l'oeuf et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
- Versez la poudre d'amandes puis la farine et mélangez à nouveau.
- Formez une boule avec la pâte à tarte et aplatissez la dans du film alimentaire pour la réfrigérer (10 minutes au congélateur).
- Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.
- Étalez grossièrement, avec les mains, la pâte sucrée sur la feuille de papier sulfurisé.
- Étalez la confiture sur la pâte à tarte crue avec le dos d'une cuillère à soupe.
- Placez les fruits en laissant un espace de pâte libre d'environ 5cm tout le tour de la tarte.
- Repliez les bords de la tarte sur les fruits en vous aidant du papier sulfurisé.
- Enfournez pour 40 minutes de cuisson.À la sortie du four, la tarte doit être bien dorée.
- Laissez refroidir à température ambiante sur une grille avant de placer la tarte rustique aux prunes sur le plat de service.
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miamm elle me tente bien, bisous
merci Christine, bisous
elle me plait bien cette tarte j’attends les prunes avec impatience j’adore !!
merci 😉