pâte brisée

Vous cherchez comment utiliser de la pâte brisée en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la pâte brisée : tartes sucrées ou salées. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Tarte épinards lardons

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée aux épinards et aux lardons parce que je pense qu’on va tomber assez vite d’accord sur le fait que trouver des idées de repas qui changent en ce moment n’est pas ce qu’il y a de plus facile… Entre les fous furieux qui stockent tout et n’importe quoi au point que les rayons des supermarchés sont vides et le fait que tout le monde soit à la maison pour deux repas par jour au lieu d’un… on n’est pas aidés ! Alors, s’il vous reste une barquette de lardons dans le réfrigérateur et des feuilles d’épinards dans le congélateur, voici une recette de tarte salée qui changera un peu des pâtes.

Tarte normande

La recette de la tarte normande, ou tarte alsacienne, tirée des fiches techniques du CAP Pâtisserie. Pâte brisée, crème prise et quartiers de pommes.

Tarte tomates cerises

J’espère que vous avez pu profiter de ce merveilleux week-end ensoleillé ! Depuis le temps qu’on l’attendait, le soleil a enfin daigné briller un peu. Les plus chanceux ont peut-être même déjeuné dehors, voire même pique-niqué au bord de l’eau… Pour peu que le beau temps s’installe, il va falloir ressortir les recettes d’été et parmi les plats que l’on peut emporter en vadrouille, l’un de mes préférés est la tarte tomates cerises et fromage frais, une tarte salée légère qui se mange aussi bien chaude que froide.

Tarte spirale de légumes

Faire manger des légumes aux enfants n’est pas toujours une chose aisée. Parmi les recettes qui peuvent fonctionner, il y a cette tarte spirale de légumes. Ludique à préparer et jolie à regarder, elle donnera sûrement envie aux plus récalcitrants de la goûter.

Quiche lorraine

Comme il ne serait pas raisonnable de se nourrir exclusivement de gâteaux, il m’arrive de cuisiner autre chose. Pour un diner en tête à tête avec ma fille cette semaine, nous avons toutes les deux eu envie d’une quiche lorraine. Mais qu’il soit bien entendu que je ne prétends pas vous livrer ici l’authentique recette de la quiche lorraine ! Il s’agit là d’une recette facile et rapide, qui nous convient et que j’ai l’habitude de faire depuis quelques années.

Tarte au mascarpone

En panne d’inspiration aujourd’hui, j’ai jeté un oeil dans ma bibliothèque et j’ai ressorti le Larousse Pâtissier. Après en avoir feuilleté quelques pages, mon choix s’est arrêté sur une tarte au mascarpone. Bah oui, pourquoi pas une tarte ? Et en plus j’ai du mascarpone ! Alors c’est parti !