Vous cherchez comment utiliser la noix de coco en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la noix de coco : gâteaux, tartes, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
Encore une recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtisserie, la tarte ananas coco. Une tarte exotique qui se compose d’une pâte sucrée, de morceaux d’ananas frais et d’une crème à la noix de coco, un pur régal !
J’ai créé le chocococo pour vous 🙂 Il y a quelques temps, mon partenaire m’a envoyée le joli Kit Stella del Circo de Silikomart et m’a proposée de créer une recette afin de vous faire gagner ce moule ! J’ai bien sûr accepté avec enthousiasme et vous propose donc la recette du chocococo avant de vous annoncer les règles de ce super concours ! J’espère que cet entremets au chocolat et à la noix de coco vous plaira et je vous souhaite bonne chance pour ce chouette concours 🙂
J’ai eu envie de cookies ! Mais de cookies version healthy… Un inventaire rapide des placards m’a permis d’y (re)trouver de l’huile de coco, du sucre de coco, de la noix de coco râpée et des cranberries séchées, une bonne base pour des cookies noix de coco cranberries sains et bien parfumés.
Voici une recette totalement improvisée de truffes de cheesecake au chocolat blanc et à la noix de coco. Pour réaliser ces truffes de cheesecake, j’ai utilisé un reste de crème du cheesecake myrtilles et chocolat blanc que j’avais congelé dans les moules mini truffes de Silikomart. J’ai ensuite préparé un glaçage miroir rouge, un biscuit reconstitué et une chantilly à la noix de coco. C’était très bon et, si vous voulez en juger par vous-mêmes, voici la recette !
Si vous aimez les Bounty, vous allez adorer les Bounty faits maison ! D’autant que pour cette recette vous n’aurez besoin que de trois ingrédients et d’aucun matériel particulier. Franchement je ne vois aucune raison valable pour ne pas faire vous-même ces barres gourmandes à la noix de coco et au chocolat !
La framboise et le fruit de la passion sont les deux fruits préférés de ma fille. Aujourd’hui c’est pour elle que j’ai préparé ce dessert aux parfums exotique. Voici la recette de mon entremets passion framboise coco.
Si vous êtes à la recherche d’une mignardise gourmande et sans gluten, j’ai la recette qu’il vous faut ! Je suis sûre que vous ne saurez résister à mes financiers coco coeur de nutella !
Il y a quelques temps, dans un épisode du Gâteau de mes Rêves, Christophe Michalak a fait une dacquoise coco, depuis je cherche une occasion pour la refaire. La dacquoise est un biscuit très léger à base de blancs d’oeufs montés et ne contient pas de farine, la recette idéale pour les régimes sans gluten. Je l’ai associée avec une mousse au chocolat Dulcey de Valrhona et des noisettes caramélisées, mariage réussi 🙂
Connaissez vous le mont blanc antillais ? C’est un délicieux gâteau à la crème et à la noix de coco, un concentré de parfums exotiques. Une génoise moelleuse, une crème pâtissière aromatisée à la vanille, au rhum et à la noix de coco et un enrobage de noix de coco râpée voilà la recette du mont blanc antillais.
Croyez le ou pas, il n’y avait plus qu’un seul œuf dans le frigo ! Mais il ne faut qu’un œuf pour faire des rochers coco, ça tombe bien. Cette recette est simple, trois ingrédients suffisent, elle est rapide et délicieuse et aussi sans gluten. Je suis à bout d’arguments, j’espère vous avoir convaincus.
Dans la série des recettes de glaces, voici la recette de la glace coco maison.
Il va faire très chaud c’est prochains jours et il y a fort à parier que vous n’aurez rien contre un bon dessert glacé. C’est d’ailleurs l’inconvénient avec les glaces, on en a envie quand il fait très chaud et il faut se dépêcher pour faire les photos à mettre sur le blog car elle fond à vue d’oeil !
