La crème chantilly est une recette de base en pâtisserie ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec de la chantilly : gâteaux, tartes, entremets. Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.
J’ai craqué, j’ai allumé le four, mais c’est pour la bonne cause ! Un Saint-Honoré ! Le grand classique de la pâtisserie française qui se compose d’une couronne de choux caramélisés et garnis à la crème diplomate posée sur un disque de pâte feuilleté et garni de chantilly vanillée pochée à la douille Saint-Honoré.
J’avais peur de vous lasser avec ma passion démesurée pour les fraises et, en regardant de plus près les statistiques du blog, je me suis aperçue qu’il n’en était rien ! En ce moment, ce sont bel et bien les recettes de gâteaux aux fraises qui ont votre préférence et j’en suis ravie. J’espère que cette recette de roulé fraises et chantilly vous plaira autant que les précédentes.
La mousse au chocolat c’est bon, c’est même très bon ! Et puis, c’est facile à faire, c’est rapide aussi, c’est un dessert qui a tout pour plaire. Quand je rentre du travail et que je m’aperçois qu’il n’y a plus de dessert (ça paraît fou, mais je vous promets que ça arrive finalement assez souvent !) je prépare une mousse au chocolat parce que je sais que ça plaira à tout le monde et qu’elle sera prête en un rien de temps. C’est donc ce que je m’apprêtais à faire en rentrant ce soir quand j’ai eu envie de pimper ma mousse 🙂 On n’a pas prévu de se mettre en maillot de bain aux vacances de la Toussaint, soyons fou, j’y ai rajouté une chantilly praliné, on va se régaler !
Les cygnes, vous connaissez ? C’est une pâtisserie traditionnelle que l’on ne voit malheureusement plus dans les vitrines des pâtissiers. Quand j’étais gamine et que j’allais déjeuner chez ma grand mère, elle me faisait souvent la surprise d’apporter fièrement à table deux cygnes pour le dessert. On les dévorait avec une gourmandise coupable, de la chantilly jusque sur le nez.
C’est reparti pour le FoodistaChallenge ! Un mois déjà que Valérie a passé le flambeau de cette nouvelle édition à Hélène ! Un mois que je sais que le thème choisi par Hélène est le thé, un mois que je sais que je dois publier ma nouvelle recette le 25 avril et un mois que je reporte à demain ! Résultat ? Je bats aujourd’hui tous mes records de procrastination, je commence à écrire cet article, le dernier jour, pendant ma pause déjeuner, avant même d’avoir réalisé la recette ! Du grand n’importe quoi ! Moralité je ne suis pas de celles qui tirent des leçons de leurs erreurs, non, je suis d’une race plus rare, celles qui font pire la fois d’après… Petit inventaire mental rapide de ce qui m’attend dans mes placards et mon réfrigérateur, tout à l’heure, en rentrant du bureau, je vais préparer des financiers aux myrtilles chantilly au thé vert épicé. J’espère que cette improvisation gourmande plaira à Hélène !
En cette saison, quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse boisson chaude à l’heure du goûter ? Aujourd’hui je vous donne ma recette de chocolat chaud à la chantilly et au caramel beurre salé ! Un concentré de gourmandise en somme 😉
Si vous aimez les éclairs, cette recette d’éclair géant à la framboise et à la chantilly devrait vous plaire. J’ai eu envie de faire un grand éclair à partager mais, bien sûr, rien ne vous y oblige vous pouvez tout à fait faire des desserts individuels.
J’aime beaucoup les éclairs aux fruits. Cette présentation avec le chou ouvert sur toute sa longueur laisse apparaître la garniture gourmande de framboises et de crème chantilly.
Je me damnerais pour des choux chantilly, sachez le ! Avec le fraisier, c’est l’un de mes desserts préférés. Une pâte à choux, une crème chantilly réalisée dans les règles de l’art et vous avez là un délicieux dessert léger et raffiné.
