Il y a quelques jours je vous ai partagé ma recette facile de quiche lorraine, celle que j’aime faire et que nous aimons manger. Visiblement elle n’a pas plu à tout le monde puisque j’ai osé y rajouter du fromage râpé… En m’exposant ainsi via un blog je sais que je dois accepter d’être jugée et ma cuisine avec. Ça fait partie du deal et ça ne me pose aucun problème. Je partage peu de recettes salées parce que, sans mauvais jeu de mot, je suis une quiche en cuisine ! Autant la pâtisserie me passionne, autant la cuisine m’ennuie. Trouver tous les jours des idées pour satisfaire tout le monde sans lasser est pour moi un vrai défi et je n’y prends pas plaisir. Mais, malheureusement, il ne serait pas raisonnable de se nourrir exclusivement de tartes tropéziennes et de coeurs coulants au chocolat et à la noix de coco. Alors, je réitère, au risque de me faire menacer de représailles, et je vous partage aujourd’hui ma recette du taboulé.

 

taboulé

Comment faire un taboulé sans cuisson ?

Cette recette de taboulé est celle de ma maman, celle que je mange depuis que je suis petite. Je ne sais pas si elle est académique, elle ne plaira sûrement pas à tout le monde (mais qui le peut ?) mais elle me plaît à moi, et là n’est il pas l’essentiel en cuisine… se faire plaisir ! Elle a aussi l’avantage non négligeable en été d’être sans cuisson ! En effet, c’est en marinant dans l’huile d’olive et le jus de citron que la semoule va cuire, tranquillement au réfrigérateur. Elle est pas si mal cette recette, non ?

 

taboulé

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Taboulé - Recette facile sans cuisson

Type de plat: Plat
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Ma recette facile et sans cuisson du taboulé. De la semoule, du jus de citron, des tomates du jardin et de la menthe fraîche.
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Ingrédients

  • 250 g de semoule de couscous moyenne
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros citron
  • 1 oignon nouveau
  • 3 tomates coupées en dés
  • des feuilles de menthe fraîche
  • du sel
  • du poivre

Instructions

Cette recette de taboulé se prépare la veille

  1. Dans un saladier, versez la semoule de couscous.

  2. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

  3. Pressez le jus du citron, versez le sur la semoule et mélangez à nouveau.

  4. Pelez l'oignon et coupez le en petits dés. Ajoutez le sans la semoule.

  5. Coupez les tomates en dés et rajoutez les à la préparation précédente.

  6. Dans un verre, placez les feuilles de menthe (une vingtaine) et avec une paire de ciseaux, coupez la en petits morceaux. 

    Vous pouvez également la mixer mais j'aime moins, ça vire vite en purée...

  7. Ajoutez la menthe ciselée, salez, poivrez et mélangez.

  8. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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