Un reste de pâte à tarte ? Un goûter d’enfants à organiser ? Un pique-nique ? Les occasions sont nombreuses de faire des sablés fantaisie ! Pour ça rien de plus simple, une délicieuse recette de pâte sablée, de la bonne confiture, de jolis emporte-pièces et c’est parti !
Comment faire des sablés fantaisie ?
Sur la base de la recette de pâte sucrée de Christophe Felder qu’il me restait de ma tarte abricots pistache faite.
J’aurais pu refaire une tarte, des tartelettes ou même innover une recette… mais voilà, j’avais envie de sablés fantaisie. Ceux dont les enfants raffolent et qu’ils sont ravis de retrouver sur la table du petit-déjeuner ou du goûter. Je suis sûre que vous vous êtes gavés de biscuits lunettes quand vous étiez petits !
Et puis, soyons fous, la confiture c’est bon, mais on peut mettre plein d’autres choses dans les sablés fantaisies : du nutella, du caramel beurre salé, du curd, de la ganache, … Vous trouverez bien sûr toutes ces recettes sur mon blog, n’hésitez pas à utiliser la barre de recherche. Il vous suffit de taper un mot pour accéder à des merveilles !
Ma recette de sablés fantaisie
Sablés fantaisie
Ingrédients
Pour faire des biscuits fantaisie
- de la pâte sucrée
- de la confiture parfum au choix
- du nutella
- du sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) et recouvrez une plaque en métal perforé de papier sulfurisé.
- Étalez finement votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découpez vos biscuits avec les emporte-pièces.
- Pour les biscuits fourrés, type lunettes, découpez une forme en double et évidez en une avec la même forme d’emporte pièces mais de taille inférieure.
- Disposez vos biscuits sur la plaque et enfournez pour une dizaine de minutes. Les biscuits doivent être dorés.
- À la sortie du four, laissez les refroidir sans les toucher, ils risqueraient de se casser.
- Quand les biscuits sont froids, tartinez les avec de la confiture, du nutella, du lemon curd, du lime curd, ce que vous voulez. Poudrez de sucre glace la forme évidée et posez la sur le biscuit.
Ils sont superbes tes sablés !
merci Carole 🙂
Recette parfaite : on a le croquant, le délicieux goût sablé et une tenue impeccable !
J’utilise cette pâte pour faire des sablés avec des petits messages personnalisés et le texte tient super bien si on passe les biscuits au frigo avant cuisson !
Merci pour cette recette 🙂
Merci beaucoup ! Je suis contente que cette recette vous plaise 🙂
A bientôt,
Sandra