Pains hamburger maison – Recette facile

pains hamburger maison

Pains hamburger maison

Après la pâte à pizza, je vous propose aujourd’hui la recette des pains hamburger maison, une nouvelle recette dans la rubrique salée du blog. Faire ses pains hamburger ce n’est pas compliqué, c’est une recette facile à défaut d’être une recette rapide. En effet, c’est une pâte levée et comme son nom l’indique il faut le temps que la pâte lève… Mais quel résultat ! Un délice !!

 

pains hamburger maison

 

Faire ses pains hamburger

C’est un peu tuer le concept du repas rapide, préparé sur le pouce. Ce n’est pas tant le temps de pétrir la pâte à pain, que les temps de pousse. Mais l’attente en vaut la chandelle et vos hamburgers auront une toute autre saveur que ceux que vous prépariez avec les pains industriels pour faire plaisir aux enfants.

 

pains hamburger maison

 

pains hamburger maison
Imprimer
Pains hamburger maison

 Ma recette facile pour faire vos pains à hamburger à la maison.

Portions: 9 pains
Ingrédients
Pour les pains à hamburgers
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 g de levure fraîche
  • 4 g de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 25 ml de lait
  • 200 ml d'eau (minérale de préférence)
  • 35 g de beurre
Pour la dorure des pains à hamburgers
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • des graines de pavot
Instructions
  1. Dans le bol du robot, versez la farine, le sel, le sucre en poudre, le lait, l'eau, le beurre coupé en morceaux et les oeufs.

  2. Émiettez la levure fraîche dans le bol sans la faire entrer en contact avec le sel et le sucre en poudre.

  3. Pétrissez la pâte au crochet, vitesse lente jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte homogène.

  4. Augmentez la vitesse du robot (vitesse moyenne) et continuez de pétrir jusqu'à ce que la boule de pâte se détache des parois du robot.

  5. Je fais lever toutes mes pâtes dans le four éteint avec la lumière en marche. La chaleur de l'ampoule dans le four fermé suffit à faire monter mes pâtes.

  6. Placez le bol du robot dans le four éteint, fermez la porte, allumez la lumière et laissez la pâte doubler de volume. 

  7. Farinez légèrement le plan de travail et décuvez la pâte. 

    Dégazez la en la tapant avec le poing.

  8. Divisez votre pâte en pâtons de 70 à 100g. Les miens faisaient 100g.

    Boulez les pâtons à la main sur le plan de travail fariné et déposez les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Espacez les bien, ils vont s'étaler à la pousse et gonfler à la cuisson.

  9. À cette étape, vous pouvez emballer individuellement les pains hamburger dans du film alimentaire et les congeler. Il vous suffira de les laisser dégeler et pousser à température ambiante pour ensuite les cuire.

  10. Mettez la plaque dans le four éteint et fermé, allumez la lumière et laissez les pains hamburger doubler de volume.

  11. Sortez la plaque du four et préchauffez le à 170° (th5/6).

    Battez un oeuf en omelette avec une pincée de sel et appliquez la dorure au pinceau sur les pains hamburger, délicatement pour ne pas les faire retomber.

  12. Parsemez les pains avec des graines de pavot, de sésame, des graines de lin, de courges, .... variez les plaisir.

  13. Enfournez les pains à hamburgers dans le four chaud pour 10 à 12 minutes de cuisson. 

    À la sortie du four, garnissez les et régalez vous !

pains hamburger maison

 

pains hamburger maison

 

Pour un peu de fantaisie, j’ai placé des emporte pièces sur les pains après dorure et versé les graines de pavot à l’intérieur. Amusez vous, faites de jolis motifs sur vos pains hamburger maison !

Et, si mes recettes vous plaisent, n’hésitez plus, abonnez vous !

 

1 réponse

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *